Docente/i: Alberto Bettanti  

Denominazione del corso: Gestione della qualita'
Codice del corso: 062076
Corso di laurea: Ingegneria Informatica, Ingegneria Elettrica, Ingegneria Biomedica
Settore scientifico disciplinare: ING-IND/17
Crediti formativi: CFU 5
Sito web del corso: n.d.

Obiettivi formativi specifici

Il corso si propone di fornire allo studente: i principi base di organizzazione aziendale e lo sviluppo delle teorie relative al controllo e gestione della qualità; le principali nozioni relative al controllo statistico applicato al processo, al prodotto/servizio, agli strumenti di misura e alle decisioni aziendali; le principali nozioni relative alla gestione complessiva e integrata in azienda della qualità, dell’ambiente, della salute e sicurezza, e della responsabilità sociale.

Programma del corso

Introduzione al corso
L’impresa e l’evoluzione storica delle teorie organizzative.

L’azienda

• L’impresa e le strutture organizzative: Obiettivi e stakeholder. La catena del valore di Porter. Le principali strutture organizzative.
• L’impresa e la qualità: Il concetto di qualità. L’evoluzione storica della qualità in azienda. L’evoluzione storica degli strumenti per la gestione della qualità in azienda. I costi della non-qualità. Il modello di Juran. Il modello di Taguchi.

Il controllo

• Elementi di statistica per il controllo in azienda: Rappresentazioni grafiche delle distribuzioni di frequenze. Indici statistici descrittivi. Popolazione e campione. Il teorema del Limite Centrale. Elementi di teoria delle probabilità.
• Il controllo statistico dei processi produttivi: Tolleranze e capacità. Tolleranza Naturale e di Progetto. PCR, Cpk e difettosità in p.p.m. Tecniche di controllo statistico dei processi produttivi (SPC). Istogrammi. Diagrammi causa-effetto. Diagrammi di Pareto. Carte di controllo per variabili e per attributi. Processo sotto e fuori controllo.
• Il controllo statistico dei prodotti/servizi: Stima degli intervalli di confidenza. Media e varianza di una distribuzione di probabilità discreta. La distribuzione binomiale. La popolazione bernoulliana. Stima delle proporzioni della popolazione.
• Approccio statistico alle decisioni aziendali: La distribuzione t. Il test delle ipotesi.
• Il controllo statistico degli strumenti di misura: Calcolo dell’incertezza di misura

La gestione

• La normativa e la certificazione dei sistemi di gestione: le quattro dimensioni dei sistemi di gestione. La normativa tecnica. L’organizzazione della certificazione in Italia. I requisiti delle norme e la certificazione.
• La struttura dei sistemi di gestione integrata (SGI): Definizione e struttura dei SGI. La struttura documentale dei SGI. Il Manuale del SGI. L’analisi ambientale del sito. La valutazione dei rischi. Il bilancio sociale.
• I principi dei sistemi di gestione integrata (SGI): i principi alla base dei SGI. Approccio sistemistico alla gestione. Approccio basato sui processi.
• I requisiti dei sistemi di gestione integrata (SGI): i requisiti del SGI. Gestione della documentazione. Responsabilità della Direzione e pianificazione. Gestione delle risorse. Attuazione del SGI. Misura e analisi delle prestazioni.
• L’integrazione dei sistemi di gestione: Modello di integrazione per addizione. Modello di integrazione per aggregazione. Modello di integrazione per elementi comuni. Modello di integrazione orientata ai processi.

Prerequisiti

Conoscenze di base di organizzazione e gestione aziendale.

Tipologia delle attività formative

Lezioni (ore/anno in aula): 30
Esercitazioni (ore/anno in aula): 20
Laboratori (ore/anno in aula): 0
Progetti (ore/anno in aula): 0

Materiale didattico consigliato

A. Bettanti. Il controllo e la gestione in azienda. MG Editori, Milano, 2004.

Modalità di verifica dell'apprendimento

Verranno svolte due prove scritte in itinere, che verteranno rispettivamente sulla prima e sulla seconda parte del Corso. Per coloro che avranno sostenuto entrambe le prove scritte la prova finale consisterà in un colloquio. Coloro che non avranno sostenuto entrambe le prove in itinere dovranno sostenere una prova scritta, che verterà su argomenti trattati durante il Corso, al fine di essere ammessi al colloquio finale.